Glavni hrana i pićeTorta od trešanja, badema i čokolade s mini meringueom

Torta od trešanja, badema i čokolade s mini meringueom

  • Recepti za kolače
  • Ljetni recepti

Prilična torta od trešnje, pogodna za popodnevni čaj u vrtu.

Ima nešto romantično u postavljanju popodnevnog čaja - sa stolicama za ručavanje, stolom, stolnjakom i svime - pod sjenovitim stablima u vrtu. Što bi moglo biti savršenije od lijepe torte od višnje za ići s njim

Sastojci
Maslac za podmazivanje limenki

Torta
250g nesoljenog maslaca
250 g šećera sa kockicama
4 jaja
100g mljevenih badema
150g brašna za samostalno uzgoj
1tspn esencija badema

Mini meringue
2 bjelanjka
110g šećera od kotača
1tspn krema od tartara
Bojanje hrane (neobavezno)

Ledena glazura
250g Philadelphia krem ​​sira
100g maslaca, sobne temperature
600g šećera za glazuru
Bojanje hrane (neobavezno)

Kapajte ganache
Dvostruka krema od 400ml
400g bijele čokolade
400 g trešanja, kamenovanih i prepolovljenih (rezervirajte neke za ukras)

način
Zagrijte pećnicu na 180 ̊C / 350 ̊F / oznaku plina 4, a zatim podmažite tri limenke za torte promjera 8 centimetara maslacem i obložite pergamentom za pečenje.

U zdjeli za miješanje - ili, u idealnom slučaju, samostojećem mikserom za lagano djelovanje - umutite maslac i šećer zajedno kako biste stvorili blijedu i pahuljastu smjesu, a zatim dodajte po jedno razmućeno jaje i dobro promiješajte. Ulijte esenciju badema i ponovno promiješajte, prije nego što lagano umiješate mljevene bademe i brašno za samostalno podizanje dok se tek ne izmiješa. Podijelite smjesu između tri limenke i pecite oko 30–35 minuta - predlažem da limenke okrenete na pola vremena i pričekate dok vilica ne bude čista - a zatim okrenite na žičane police da se ohlade.

Umutite snijeg od bjelanjaka i dodajte šećer neposredno prije nego što smjesa počne nalikovati čvrstim vrhovima. Stavite u vrećicu za cijev i na vrhu obložite lim za pečenje stavite male, vrhunske krugove. Pecite kreme 45–50 minuta na temperaturi od 140 ° C / 275 ° F / plin 1, a zatim ostavite da se ohlade.

U međuvremenu, napravite glazuru od maslačka tako što ćete zajedno izmiješati šećer od glazure, krem ​​sir i maslac te malo crvene boje hrane ako želite. Zatim pazite da rezervirate pregršt cijelih trešanja s kojima ćete ukrasiti vrh torte, kamen i prepolovite ostatak voća.

Za sastavljanje kolača, stavite dio glazure na prvi sloj i pospite šakom nasječenih trešanja. Ponovite sa sljedećim slojem, a zatim stavite završni kolač na vrh i ravnomjerno rasporedite maslac, po cijeloj torti nožem za paletu. U hladnjak stavite nekoliko sati (ili preko noći), prije nanošenja drugog sloja glazure i vratite ga u hladnjak.

Da biste napravili kapaljku za kapljanje, zagrijte kremu do skoro ključanja, a zatim je prelijte u duboku zdjelu - preko narezanih komada bijele čokolade - i miješajte dok se ne otopi. Izvadite svoj kolač iz frižidera i žlicom ravnomjerno rasporedite količinu glazure oko vrha tako da se slijeva niz stranice.

Na kraju, vrh torte prekrijte više glazure i ukrasite svježim trešnjama, mini meringue i nekoliko cvjetova (bez insekata!) Iz vašeg vrta. Poslužite s primjercima Čehovljevog voćnjaka trešanja.

Više načina s trešnjama

Trešnjevi sladoled (lijevo)
Ostavite kadu vanilijevog sladoleda da se otopi do pola mekane, umiješajte malo višnje esencije i svježe nasjeckane prepolovljene i narezane trešnje, a zatim ih ponovno zamrznite. Za posluživanje sipajte Coca-Colu u neke čaše, a svaku dolijte lopaticom.

Staromodna pita od višnje s šlagom amaretto
Izravnajte gotovu limenku s prethodno valjanim listom tijesta s kratkim tijestom i pospite mljevenim bademima. U zasebnoj zdjeli pomiješajte zajedno dvije velikodušne šake prepolovljenih i ukrašenih trešanja s nekoliko žlica šećera i žlicu kukuruznog brašna te sipajte u zrna tiganj. Premažite kolač drugim listom peciva, bilo običnim ili ukrasnim u pletenicama, premažite tučenim jajetom i pecite oko 35 minuta u umjereno vrućoj pećnici. Poslužite sa šlagom, namazanim malo amaretta i šećerom od glazure.

Kokosova panna cotta sa trešnjama
Da biste napravili panna cottu, ugrijte 400 ml kokosovog mlijeka i 300 ml dvostrukog vrhnja do vrenja, a zatim dodajte žličicu paste od vanilije-zrna i 100 g umetača. Žlicu par žlica vruće smjese stavite u zdjelu i pomiješajte u 2 x 12 g vrećice želatine u prahu, prije nego što se vratite ostatku mlijeka u tavi, dobro promiješajte i izlijte u kalupe. Prepolovite i stavite 200 g trešanja i kuhajte s utapkom šećera dok tekućina ne postane sirupasta, a zatim poslužite panna cottu s višnjama sa strane i malo biskvita od badema.

Kategorija:
Tibetanski terijeri: Prijatelj čuvenoj, ljupko živahnoj i možda najbolje čuvanoj tajni Kinološkog kluba
Jason Goodwin: Kriminalci su najsretniji ljudi koje ćete ikad sresti - ali romantični romanopisci su noćna mora