Glavni hrana i pićePiletina sa sirom i kaneloni sa medom iz švicarske blitve

Piletina sa sirom i kaneloni sa medom iz švicarske blitve

  • Jesenski recepti

Švicarski blitva nevjerojatno je zdrava.

Obožavam promjene godišnjih doba i, koliko god će mi nedostajati nježna slatkoća ljetnih bobica, radujem se svim zemljanim okusima koje donosi jesenje zelje. Ovaj tjedan sam se koncentrirao na švicarski chard koji je fenomenalno zdrav, mada, pomalo neobično, zapravo nije švicarski kultivar.

Piletina sa sirom i kaneloni sa satom švicarskog blitva (služi 4)

Sastojci
Maslinovo ulje
1 luk, sitno sjeckani
3 češnja češnjaka, zgnječena
400g pilećih prsa
200g švicarskog blitva
Šaka svježeg bosiljka i peršina, nasjeckanih

25g maslaca
25g brašna
600ml punomasnog mlijeka
100g mljevenog zrelog Cheddara
75g mascarponea

500g kanelonskih epruveta, osušeno

2 kuglice buffalo mozzarella

način
Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / gas oznaka 4, podmažite unutrašnjost dubokog, otpornog na pećnicu posuđa (možete koristiti i pojedinačna jela s dubokim udjelom), a zatim lagano kuhajte luk u velikoj tavi s pržite maslinovo ulje dok ne omekša, ali ne porumeni, prije nego što dodate zdrobljeni češnjak i pržite još nekoliko minuta.

Pileća prsa sitno nasjeckajte tako da se gotovo mljeve, a zatim kuhajte stabljike švicarskog čaršija nekoliko minuta, potom listove i začine te sve dobro promiješajte.

U zasebnoj tavi rastopite maslac i dodajte brašno da se dobije ruza, zatim polako dodajte mlijeko i grijete dok se ne zgusne, dodajte naribani sir i prelijte u mascarponeu uz još malo začina, prije nego što polovicu smjese dodate piletini,

Piletinu u umaku prebacite u podlogu od maslačka otpornog na pećnicu, a kaneloni rasporedite okomito na vrh, a zatim ostatak umaka stavite u cijevi odozgo i slojite kriškama mocarele dok se u potpunosti ne pokrije.

Kuhajte u pećnici oko 45 minuta, ili dok lagano ne porumeni, i odmah poslužite uz lagano obložene listove salate.

Više načina sa švicarskim blitvom

Brza večera u švicarskom čardu (lijevo)
Pržite crveni luk u velikoj tavi s maslinovim uljem, dodajte žlicu harissa paste i dobro promiješajte, a zatim dodajte stabljike od nekoliko šaka švicarskog blitva i lagano pržite nekoliko minuta. Dodajte ocijeđenu konzervu slanutak, pola konzerve rajčice, prstohvat kečapa od rajčice i malo nasječenih lišća švicarskog blitve. Dobro promiješajte da se okusi sjedine, začinite, a zatim u smjesu napravite jažice i razvaljajte jaja u prostore. Nastavite pržiti dok se jaja ne skuhaju, ali su još uvijek mekana i odmah poslužite.

Prijenosi švicarskog charda i feta
Stabljike uklonite s dvije velike šake švicarskog blitva i nasjeckajte u zdjelu. Na velikoj tavi pržite nasjeckani luk na maslinovom ulju dok ne omekša, dodajte švicarski blitvu i propirjajte dok ne provri, prije dodavanja izdašne količine naribanog parmezana, komadić limuna i začin. Zatim kupite listove peciva od filovog tijesta s otopljenim maslacem (jedan po jedan, pazeći da pokrivate listove čekanja vlažnim ručnikom za čaj kako se ne bi osušili), a zatim žlicu smjese stavite na ugao od filo prije sklapanja kako bi se oblikovala uredna trokutasta parcela. Ponovite s ostatkom švicarske kaše, a zatim pecite u umjereno vrućoj pećnici 25-30 minuta.

Strana švicarskog blitva
Izvadite stabljike s nekoliko šaka švicarskog brašna i nasjeckajte, a zatim kuhajte, uz kapljicu maslinovog ulja u poklopljenoj tavi dok ne provri. Promiješajte razbacivanjem tostiranih pinjola i nasjeckanim čilijem, smrvite u malo fete, dobro začinite, a zatim poslužite.

Kategorija:
Kako napraviti čokoladni bundt kolač sa slanom karamelom glazura
Nova svemirska luka u Škotskoj: Red se zagrijava jer prijedlozi po prvi put budu pod nadzorom