Glavni način životaRecenzija Gidleigh Parka: Savršenost hotela sa seoskom kućom u Devonu

Recenzija Gidleigh Parka: Savršenost hotela sa seoskom kućom u Devonu

Zasluga: Gidleigh Park

Gidleigh Park nalazi se na popisu kanti Tobyja Keela već desetljeće i pol. Napokon ga je otkačio ovo ljeto; vrijedilo je pričekati ">

Da nas nije bilo, ne bismo se nikada upustili u Masterchef, koji je BBC ponovno pokrenuo, a njega su Loyda Grosmana zamijenili John Torode i Greg Wallace. A da nismo radili taj tjedan - mislim da je to polufinale - ne bismo naišli na jedno od istaknutih mjesta: Gidleigh Park.

Tadašnji kuhar bio je Michael Caines, čija je elegantna i lijepa hrana gotovo iskočila s ekrana, čak i na nejasnom, ne-HD 18 ”postavljanju u kutu naše male kućice. Ova zapanjujuće lijepa seoska kuća u Devonu bila je sunčana na ekranu dok je Cumbria bila sniježno prodana, a mi smo bili prevezeni. Odmah je instaliran na listu kanta.

Prošlo bi možda 15 godina, ali ovog ljeta smo napokon uspjeli. Gospodin Caines odavno je krenuo, naravno, ali mjesto se nije promijenilo u bitnim detaljima. U Gidleighu je vlastelinstvo bilo od 16. stoljeća, ali unatoč svom tudorskom izgledu i hodnicima obloženim hrastovima, mjesto kakvo je danas, u biti je kreacija 1920-ih, koju je izgradio arhitekt iz Tunbridge Wells-a, Stanley Philpot, za Australca biznismen zvao Charles McIlwraith. Hotel je postao nakon rata, a dio je male kolekcije hotela Andrewa i Christine Brownsword u 2005. godini.

Svaka od 24 sobe u Gidleighu opremljena je u udobnom, tradicionalnom stilu seoskih kuća - prozori okrenuti Laura Ashley zavjese, a ne gladak, sjajni modernizam, ali još bolje za to. Ovo je mjesto za šetnju, opuštanje i odmah osjećanje kao kod kuće.

Soba za crtanje u parku Gidleigh, s knjigama, društvenim igrama i mekim sofe

Razlozi slijede. Gidleigh je postavljen na 107 hektara koji uključuju travnjake, rijeku, šumu i kuhinjski vrt gdje nas je vrtlar radosno razgovarao raznim stvarima koje se uzgajaju. Tu je i travnjak s kroketima i ogromna zelena boja s 18 rupa koju je dizajnirao Peter Alliss, a koja sadrži sve vrste ispravnih opasnosti. Prikladno je lukavo: zapravo smo izgubili nekoliko lopti u jednom od ribnjaka.

Sve u svemu, to je jednostavno čudesno mjesto za boravak nekoliko dana. Brownswords su godinama bili redoviti posjetitelji prije nego što su ih kupili, a pokazuje: netaknuti, bezvremenski šarm mjesta zaslužan je za sve koji su uključeni.

Dvokrevetne sobe u Gidleigh parku od £ 275, 00 po noćenju, na bazi noćenja s doručkom. Više potražite na www.gidleigh.co.uk.

Pogled s balkona spavaće sobe

Hrana i piće

Koliko god dobar hotel, restoran je ono što je Gidleigh proslavio ovih 15 godina. Ipak, prva polovina ove godine Gidleigh je neugodno vrijeme, otkad je novi izvršni kuhar u siječnju, Chris Simpson. Pored uobičajenih uspona i padova smjene šefa, postojala je i mogućnost potencijalnog gubitka Michelinovih zvijezda, što je krajnji marketinški alat svakog restorana.

Šteta što tako mora biti - marketinški alat, naravno, trebala bi biti sama hrana - ali to je suvremena stvarnost u svijetu u kojem će ljudi doslovno putovati svijetom doživljavajući razrijeđenu atmosferu najboljih restorana. Dobra vijest za Simpsona - koji je prethodno bio glavni kuhar u restoranu s dvije zvjezdice Nathan Outlaw u Port Isaacu u Cornwallu - je da je Gidleigh u posljednjem vodiču pobijedila Michelinovu zvijezdu. Više bi im bilo draže, no zvijezde su očito sklizne nakon promjene režima i hotel s pravom slavi uspjeh kuhara.

Lako je odmah vidjeti zašto je impresioniran tim profesionalnih naljepnica francuskog vodiča. Blagovaonice su lijepo i prostrano raspoređene, zbog čega imate osjećaj kao da možete uživati ​​u atmosferi bez da su drugi ljudi na vrhu, kao što su na nekim mjestima.

Krenuli smo za degustacijskim vinom s vinskim letom, koji je započeo divnom bujicom lososa koja nas je odmah iščekivala. Prvi od osam tečajeva, slatki krem, nije izneverivao: nemoguće lagan, u bogatom umaku sa šimeji gljivama, pohvalio Cabernet Franc. Limunov limun s smeđim škampima bio je pun vjere i svježine, ražnjići koji su uslijedili bili su savršeno - ali savršeno - kuhani, s pireom od graška, komadićima slanine i pečenim lukom koji je vjerojatno bio vrhunac obroka.

Vožnja u parku Gidleigh

Turbot koji je slijedio nije dostigao takve visine, unatoč divnom umaku od celera, ali savršeno ružičasto janje s gljivama 'Hen of the Woods' koje nas je slijedilo brzo nas je prebacilo dalje od toga.

Bilo je prekrasno i jednostavno: poput vrhunskog jela od seljačke hrane, s vrhunski svježim sastojcima napravile su zvijezde emisije.

Jelo od janjetine s degustacijskog izbornika Gidleigh Parka

Za desert je bila savršena panna cotta od jagode i čaša banyulusa - slatko francusko obogaćeno vino, ne različito od luka; čokoladni kolač napravljen od 80% kakao čokolade, bio je sam po sebi oštar, ali ga je desertno vino podiglo kao i pistacije i sorbet jogurta uz njega.

Tijekom jela usluga je bila dosljedno pažljiva i prijateljska, bez krutosti i formalnosti, ali je ipak činilo da se doživljaj čini posebnim. Kao što je naravno imao hranu. Uvijek je zadovoljstvo i olakšanje kada neko mjesto odražava sliku koju ste izgradili u svojoj glavi; Gidleigh Park učinio je upravo to.

Izbornik degustacije u Gidleigh Parku iznosi 145 funti po glavi, pri vinskom letu 85 £; a la carte izbornik s tri tečaja iznosi 125 £.

Desert od jagode u parku Gidleigh imao je više nego sličnost s Picassom.

Stvari za napraviti

Nismo sasvim sigurni zašto si sišao s Gidleigh i želio otići; ovo je mjesto za naseljavanje i opuštanje kao da je to vaše vlastito seosko imanje.

Umjesto toga, obližnje selo Chagford prekrasno je malo mjesto, prepuno lukavih trgovina, kafića i vrhunske ponude. Moretonhampstead također vrijedi zaustaviti.

Za ljubitelje arhitekture, jedna od najzanimljivijih građevina jugozapada zapadna je također nekoliko minuta hoda: Dvorac Drogo, kuća ranog 20. stoljeća koju je dizajnirao sir Edwin Lutyens. Nacionalni fond uložio je milijune u zgradu - dizajn je odredio područja krovnih krovova koja su stvorila probleme gotovo od dana kada su građevinski radovi završeni - ali čak i obučeni u skele to je nevjerojatno mjesto na nevjerojatnoj lokaciji.

Pored toga, igralište za golf u dvorcu Bovey lijepo je mjesto za igru ​​ako je vrijeme dobro, a za više aktivnosti na otvorenom, cijeli je Dartmoor gotovo na pragu.

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Sretan petak #mistymorning

Post koji je podijelio Castle Drogo NT (@castledrogont) dana 17. studenog 2017. u 12:56 po pacifičkom vremenu


Kategorija:
Potpuno nebitan popis za kupovinu: Whiskey dolazi, šešir koji vam puše i šorc
Najbolja promatračka svojstva Country Lifea u 2018. godini: Olupine za obnovu, dvorci za koje se treba skrbiti i otoci za pjesmu