Glavni hrana i pićeSrcujuća juha od mineštre s mesnim okruglicama od harisse, pogodna za zimu

Srcujuća juha od mineštre s mesnim okruglicama od harisse, pogodna za zimu

Zasluga: Melanie Johnson

Zapravo je to više punopravni obrok nego početna juha i definitivno jedan za probati kako dani postaju hladniji ... hvala Melanie Johnson.

Služi 6

Sastojci

  • Maslinovo ulje
  • 1 crveni luk, narezan na kockice
  • 4 štapića celera, narezanih na kockice
  • 2 tikvice, narezane na kockice
  • 2 x 400g konzerve rajčice
  • 400g povrća
  • 3tbspn pesto
  • Nekoliko grančica svježeg origana
  • Šaka bosiljka, nasjeckana
  • 200g cavolo nero, izrezan na tanke vrpce
  • 100g švicarskog blitva, izrezano na tanke vrpce
  • 1 limenka kanellini graha, ocijeđena
  • 100g makarona
  • Za mesne okruglice
  • 800g mljevene govedine
  • 1 mali crveni luk, sitno narezan na kockice
  • 2 tbspn paste harissa chilli
  • Šaka peršina, nasjeckanog
  • Parmezan poslužiti

način

U velikoj tavi zagrijte mrlju maslinovog ulja. Dodajte narezani luk i pirjajte lagano dok ne omekša, ali ne porumeni, a zatim dodajte narezani celer i tikvice. Pržite lagano da malo oravice rubove, pa umiješajte rajčicu, povrće, pesto i začinsko bilje. Dobro promiješajte i zagrijte.

Zatim dodajte cavolo nero i švicarski chard, zajedno s grahom cannellinija i makaronima. Pustite pirjati 10 minuta, dok se makaroni ne skuhaju, a zatim smanjite vatru.

U međuvremenu napravite mesne okruglice. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, crveni luk, harissu i peršin, pa sve dobro začinite, vodeći računa da ravnomjerno rasporedite začin. Uzmite žlicu smjese i uvaljajte ih u kuglice - ta količina će napraviti oko 24 mesne kuglice.

Pržite ih u prskanju neutralnog ulja dok ne porumeni i sve prokuha.

Da biste poslužili minestrone, vruću juhu zalijte u zdjele i dodajte nekoliko mesnih okruglica u svaku. Premažite parmezanom i poslužite.


Kategorija:
Zanimljiva pitanja: Zašto i dalje koristimo QWERTY tipkovnicu?
Zanimljiva pitanja: Kako možete znati je li Union Jack naglavačke?