Glavni hrana i pićeKako pijete svoj put kroz božićni ručak

Kako pijete svoj put kroz božićni ručak

Zasluge: Alamy
  • Koktel bar

Naš stručnjak Harry Eyres bira vina savršeno uklopljena za tradicionalnu blagdan Božić.

Zamislite ovaj blog kao božićnu čarapu, njegov prostor prepun što više dobrota. Međutim, postoji jedna značajna razlika - na dnu toga neće biti satsuma!

Počevši s čašom mjehurića

Božićni ekvivalent startnog pištolja zadovoljavajući je čep od plute koji pripada boci sa mjehurićima. Moj prvi izbor je engleski fiz, odličan Hambledon Classic Cuvée (29, 95 funti; www.bbr.com). Maslac Chardonnay dolazi kroz nos, s nekoliko gusta, kvasnih nota, a zatim je svježa živica i sjajna kiselost tipična za englesko pjenušavo vino.

Za nešto tradicionalnije, isprobajte veliki, snažni, ali potpuno suh Champagne Mailly Blanc de Noirs (45 £; www.bbr.com), napravljen od 100% Pinot Noira.

Savršeno crveno za prolaz s puretinom

Turska je prilično svestrano meso i može se udružiti s nizom crvenih vinskih stilova. Oduvijek mi se svidio Pinot Noir i Rippon Pinot Noir Mature Vine 2013 (£ 37, 95; www.leaandsandeman.co.uk), koji je u Central Otagou proizveo neprestani upitni Nick Mills, ima impresivno dubok, složen nos i izvrstan svježinu i kiselost.

Ako više volite zreli Bordeaux, evo dva izbora: Château Fontesteau 1998 (14, 95 funti; www.thewinesociety.com) izvanredna je ponuda i lijepo zreli i nježni, staroškolski klati. Château L'Arrosée 2007 (£ 42; www.tannerswines.co.uk) lijepo je zreo i kožast, iz manjeg vintagea koji je savršeno spreman za piće.

Uz božićni puding

Prema Brunu Bilanciniju, Monbazillac dobiva jednako toliko Botrytisa koliko obližnji Sauternes, ali ništa slično kudosima. Njegov Château Tirecul La Gravière 2013 (23, 95 funti; www.leaandsandeman.co.uk) zlatne je boje, začinjenog nosa i velikog bogatstva - sjajne je vrijednosti.


Kategorija:
Rijetko i prekrasno imanje koje uključuje gruzijsku kuću, nekadašnji park kraljevnih jelena i 500 hektara Cotswolda
Kako uzgajati vlastite marelice i uživati ​​u 'dubokom, medenom bogatstvu' daleko izvan onoga što ćete pronaći u trgovinama