Glavni hrana i pićeKako napraviti peciva od cimeta s bundevom zavojima za Noć vještica

Kako napraviti peciva od cimeta s bundevom zavojima za Noć vještica

Zasluge: Melanie Johnson / Country Life

Noć vještica možda je posljednji dan kada će vam trebati još jedan izgovor da proždirite slatke poslastice za obitelj ... ali recept Melanie Johnson je neodoljiv.

"Iznenađujuće su lagane", kaže Melanie, i "možda najbolja poslastica za Noć vještica".

Recept: Kolač od bundeve s cimetom

Sastojci

(služi 6)

  • 200 g bundeve, sjeckani
  • 250ml prosijanog mlijeka
  • 65g nezaslađenog maslaca
  • 2 jaja
  • 85g šećera od kasike
  • Prstohvat soli
  • 600g običnog brašna
  • 1 vrećica kvasca od lakog pečenja
  • 75g nezaslađenog maslaca
  • 150g smeđeg šećera
  • 2tbspn mljeveni cimet
  • 1tbspn miješani začin
  • 400g šećera za glazuru
  • 60g nezaslađenog maslaca, omekšao
  • 50ml mlijeka
  • 1tbspn esencija vanilije

način

Zagrijte pećnicu na 180˚C / 350˚F / plin oznaka 4 i podmažite okrugli lim od 25cm (10in).

Kuhajte bundevu dok ne omekša. Pire umutite i stavite da se ohladi.

 Zagrijte mlijeko i maslac u loncu dok ne porumeni, a maslac se rastopi, ali ne prokuha. Staviti na stranu.

U međuvremenu umutite jaja i šećer u veliku zdjelu. Dodajte sol, a zatim prelijte toplim mlijekom i maslacem. Dodajte pola brašna, dobro promiješajte, pospite kvascem, a zatim dodajte preostalo brašno. Sve sjediniti i mijesiti rukom dok ne postane glatko ili staviti u samostojeći mikser i mijesiti kukom za tijesto 10 minuta.

 Stavite tijesto u veliku nauljenu vrećicu za zamrzavanje ili u nauljenu posudu prekrivenu clingfilmom i ostavite negdje na toplom da se tijesto udvostruči.

 Razvaljajte tijesto u pravokutnik. Premažite maslacem, a zatim pire od bundeve. Pospite preko smeđeg šećera, cimeta i miješanog začina, a zatim razvaljajte pravokutnik tijesta s duge strane da napravite rolat. Izrežite to na šest komada jednake veličine i složite ih u pripremljeni lim. Pecite oko 35 minuta. Ako se počnu previše smeđati odozgo, jednostavno ih pokrijte folijom. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade u teglici.

 Pomiješajte šećer, maslac, mlijeko i esenciju vanilije, kako biste dobili glatku pastu. Kada se rolice od bundeve s cimetom potpuno ohlade, ocijedite ih glazurom i poslužite.


Kategorija:
Thrumpton Hall, Nottinghamshire: blago na Trentu
Grobnjak: Kopa grobove ručno, ostavlja emocije i nade za svoje konačno počivalište