Glavni hrana i pićeKako napraviti savršene peciva s vrućim križem

Kako napraviti savršene peciva s vrućim križem

Zasluge: Hot Cross peciva - kako je snimio Tom Aikens
  • Proljetni recepti

Ovog Uskrsa zaboravite na savršeno proporcionalnu ponudu supermarketa i zaista se zaglavite u nekim vlastitim domaćim pecivima od vrućeg križa.

Napravite vlastite vruće križne peciva - od pećnice su beskrajno bolji svježi okus i nevjerojatno ih je jednostavno napraviti.

I jesmo li spomenuli da su ukusni ">

Sastojci (čini 12)

2 oz umetača šećera
1 žličica soli
1 žličica miješanog začina
Riza od 3 oz
1 žlica suhog kvasca
1 funta, 4 oz brašna
2 oz nasjeckane miješane kore
1 veliko jaje slobodne klase (pretučeno)
1 ½ fl ozlog mlijeka
Topla voda od 5 f oz
2 žlice granuliranog šećera
2 oz maslac (rastopljeni)

način

U posudu s toplom vodom usitnite žličicu šećera i sav sušeni kvasac te ostavite da se pirja desetak minuta. (Pobrinite se da se radi o izdašnoj posudi, jer će peglanje zauzeti nekoliko dodatnih centimetara u visinu)

Dok ovo proključa, u zasebnu zdjelu prosijte pomiješani začin, sol i 1 kilogram brašna, dodajte ribizlu, izmiješanu koru i ostatak šećera. Lagano promiješajte, prije nego što rukama napravite šuplji oblik - u to ulijte smjesu kvasca, jaje, maslac i mlijeko. Umijesite u tijesto.

Tijesto gnječite na čistoj površini oko pet minuta - ili dok ne bude elastično i glatko. Vratite ga u zdjelu i prekrijte lagano podmazan list papira otpornog na masnoću ili slično namašćenu čistu plastičnu vrećicu. Ostavite na toplom, suhom mjestu da se podigne da otprilike udvostruči veličinu kakva je sada (opet, pobrinite se da je posuda dovoljno velika!) - To bi trebalo trajati oko sat vremena, nakon čega joj je potrebno miješanje vratiti u prvobitnu veličinu.

Podijelite na 12 jednakih okruglih mrlja i ravnomjerno ih rasporedite na podmazanu posudu za pećnicu - ostavite puno prostora za širenje! Opet ih ostavite na toplom i suhom mjestu oko pola sata - opet ih prekrijte lagano podmazanom vrećicom ili listom masnog papira.

Zagrijte pećnicu na 220 ° C (oznaka 425 ° F / plin 7). U zasebnu zdjelu napravite pastu od brašna i vode, od preostalih 4 oz (110 g) običnog brašna i otprilike 3 žlice vode. Razvaljajte to tanko i podijelite na male trake, namočivši ih da se zapeču na svaku mrlju, nakon što protekne pola sata i oni se podignu.

Pecite oko ¼ sata - i dok su unutra, otopite granulirani šećer u dvije žlice vode, na laganoj vatri na ploči / agi. Čim lepinje izađu iz pećnice, obilno ih premažite mješavinom šećera, tako da budu lijepe, slatke i ljepljive.

Jedite čim se ohlade dovoljno da vam jezik ne opeče ... ako možete tako dugo odolijevati ukusnom mirisu!


Kategorija:
Twisted Land Rover Defender recenzija: 'Pumpica leptira za automobil F1, aerodinamični profil perilice rublja'
Moje najdraže slikanje: Alexzandra Hildred