Glavni hrana i pićeKako napraviti kruh od sira od tri sira i savršenu zimsko topliju juhu uz koju ide

Kako napraviti kruh od sira od tri sira i savršenu zimsko topliju juhu uz koju ide

Kiseli kruh i juha od karfiola. Zasluga: Melanie Johnson

Malo je stvari u životu zamršeno poput kruha iz pećnice - a mi smo udružili ovaj recept s sjajnom juhom koja je savršena za ovo doba godine.

"Ogromna svestrana i ukusna cvjetača može biti zvijezda showa ili jednostavno sporedna radnja", kaže kuharica Melanie Johnson iz naše kuhinje.

Na vama je da odlučite je li juha ili variva zvijezda emisije u ovom paru recepata!

Kako napraviti juhu od karfiola Melanie Johnson s kruhom od kiselog tijesta s tri sira

Sastojci (služi se četiri)

Za juhu

  • 50 g maslaca (plus još za prženje)
  • 1 mali luk, nasjeckan
  • 1 cvjetača
  • 500ml mlijeka
  • 300ml pilećih zaliha
  • Dvostruka krema od 30ml
  • 50g sjeckanih, pečenih lješnjaka
  • 4 proljetnog luka, samo zeleni dio, sjeckani

Za kiselo tijesto

  • 1 hljeb kruha s kiselim tijestom - naš omiljeni recept za kruh s kiselim tijestom je ovdje, mada, naravno, možete koristiti i onaj kupljen iz pekare
  • 100g mljevenog Cheddara
  • 100g mljevenog Gruyèrea
  • 50g mljevenog parmezana
  • 2 češnja češnjaka, zgnječena
  • 2 grančice ružmarina, grubo nasjeckane
  • 1 kruh od kiselog tijesta
  • 50ml maslinovog ulja

način

Za juhu

U tavi otopite maslac, pa dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane mekan i proziran.

Od cvjetače procijedite četiri, ravna mini odrezaka i stavite ih na stranu. Grubo nasjeckajte ostatak i lagano pržite s omekšanim lukom prije dodavanja mlijeka.

Dovedite gotovo do vrenja pa ulijte u zalihu. Nastavite kuhati dok se smjesa za juhu ne zagrije tijekom cijelog vremena, karfiol bi trebao biti nježan.

Uklonite s vatre i pire, koristeći mikserom ili štapnim mikserom, prenesite juhu kroz sitno mrežaste sito u čistu posudu. Odložite dok ne bude spremno za posluživanje.

Za kruh

Zagrijte pećnicu na 180˚C / 350˚F / oznaka plina 4.

U velikoj zdjeli pomiješajte sireve, zdrobljeni češnjak i ružmarin i dobro izmiješajte.

Izrežite rešetku na vrh hljeba, pazeći da ne prosipate sve tako da ostane u jednom komadu.

Žlicu smjese sira stavite u otvore, a zatim sirni kruh premažite maslinovim uljem i lagano umotajte u foliju. Pecite u pećnici oko 15 minuta, ili dok se sir ne rastopi.

Na kraju, na maslacu pržite male odreske cvjetače, dok lagano ne porumene, izvadite i pospite začinom.

Servirati

Zagrijte juhu dok ne zagrijte vruću i žlicu u zdjele, miješajući u kremi da se stvori efekt mramora. Svaku zdjelu premažite odreskom cvjetače, pospite ih prženim lješnjacima i sjeckanim proljetnim lukom.

Na kraju, odmotajte toplu, sirastu kiselo tijesto i uživajte.


Kategorija:
Tibetanski terijeri: Prijatelj čuvenoj, ljupko živahnoj i možda najbolje čuvanoj tajni Kinološkog kluba
Jason Goodwin: Kriminalci su najsretniji ljudi koje ćete ikad sresti - ali romantični romanopisci su noćna mora