Glavni hrana i pićeKako napraviti tunworth sir, karamelizirane šalotke i zobene pogače

Kako napraviti tunworth sir, karamelizirane šalotke i zobene pogače

Zasluga: Melanie Johnson
  • Zimski recepti

Naš kuhar u vrtu najviše koristi šalotke, koji su dobar izvor vitamina C tijekom hladnih zimskih mjeseci.

Ovaj ukusni mali kolač može biti ili predjelo ili se može služiti jednako udobno kao dio sira.

Tunworth sir, karamelizirani šalot i zobeni kolač

Sastojci

  • 250g grubo nasjeckanog Tunworth sira
  • Listovi rakete i orasi za posluživanje

Za šalotke

  • 8 šalotka
  • 45ml sirupi balzamičnog octa
  • 2tbspn nasjeckanog peršina

Za torte slučajeve

  • 75g zobi
  • 50 g oraha
  • 75g brašna od pšeničnog brašna
  • 75g rastopljenog maslaca

način

Ogulite šalotku i narežite na tanke kolutove, a zatim ih u tepsiji na bazi teške kuhajte na laganoj vatri uz dobro prosijanje maslinovog ulja.

Obično ne predlažem da se masnim papirnim kartonom upotrebljava preko luka, jer se čini kao takav faf, ali u ovom slučaju zaista daje dodatnu slatkoću i sprječava ih da izgori. Jednostavno izrežite krug papira, istrljajte ga, stavite pod hladnu slavinu i stavite ga preko luka u tavu. Kad se papir osuši, poškropite ga vodom.

Nakon 10 minuta dodajte balzam. Luk će vam trebati oko 20 minuta da se potpuno uruši, a zatim ih možete ukloniti s vatre, posipati ih peršinom i začinom i staviti ih na stranu.

Zagrijte pećnicu na 180˚C / 350˚F / plin 4. Oljuštite zob u brašno u pećnici, a zatim ponovite s orasima. Brašno od zobi i oraha pomiješajte s brašnom od brašna i kombinirajte ih.

Dodajte začin i rastopljeni maslac, dobro promiješajte da se sjedini.

Pritisnite smjesu na podnožja i na gornje strane četiriju naljepljiva, mala ljepljiva limenka i pecite oko 8-10 minuta.

Ostavite da se hladi najmanje 10 minuta, a zatim dodajte žlicu šalotke u sredinu svake baze za kolač i na vrhu pospite nasjeckanim sirom. Pecite još 10 minuta ili dok se sir ne rastopi i ne izgleda gusto.

Poslužite odmah s lagano odjevenim listovima rakete i nasjeckanim orasima sa strane.


Više načina sa šalotkom

Strana krumpira i šalotke

Uzmite jednake količine oguljene šalotke i krumpira. Šalotku ostavite cijelu i krumpir narežite na otprilike jednake veličine. Sve bacite na maslinovo ulje i začin. Pecite šalotke u vrućoj pećnici 20 minuta prije nego što krumpir dodate u tepsiju. Kuhajte daljnjih 30–40 minuta ili dok se ne skuha i dobije hrskavu ivicu. Poslužite s gotovo ničim.

Peći pileći i šalotni pladanj

Ogulite 10 šalata i prepolovite okomito. Sipati ih u velikodušnu mrlju maslinovog ulja premazati i slagati u posudu otpornu na pećnicu. Dodajte 4 pileća prsa na koži. Ulijte vruću pileću zalihu da dosegne 1 cm uz bok i pecite u umjereno vrućoj pećnici 35-40 minuta ili dok pileći sokovi ne prođu i dok šalotke ne omekšaju. Dobro začinite i umiješajte 100g nasjeckanih zelenih maslina. Poslužite odmah.

Salata od azijske kozice s šalotnim preljevom

Za preljev dovoljno je oko 4 obroka: 2 tbspn rižino-vinski ocat, 1tbspn riblji umak, 1tbspn sezamovo ulje, 2tbspn lagano maslinovo ulje i 1 šalotka narezana na kockice. Stavite sastojke u staklenku sa džemom s poklopcem, snažno protresite i ostavite da se ukuha pola sata. Pomoću kore za povrće narežite duge, tanke kriške krastavaca, razvaljajte ih i rasporedite na tanjur za posluživanje. Pospite kuhane kozice, čili s kockicama, vrpce mrkve, klice graha i svježi korijander ili tajlandski bosiljak. Prelijte preljev preko salate, dobro nasolite i poslužite.


Kategorija:
Twisted Land Rover Defender recenzija: 'Pumpica leptira za automobil F1, aerodinamični profil perilice rublja'
Moje najdraže slikanje: Alexzandra Hildred