Glavni arhitekturaJason Goodwin: 'Nakon godinu dana, apsolutno se ništa nije dogodilo - ni pucanj, ni jedan pernati trak'

Jason Goodwin: 'Nakon godinu dana, apsolutno se ništa nije dogodilo - ni pucanj, ni jedan pernati trak'

AGX0PM Krevet od šparoga svježe ubrana koplja u trske s nerezanim kopljima u pozadini Velika Britanija, lipanj. Slika snimljena 2007. Točan datum nepoznat.

Naš kolumunist Spectator drži vjeru u svoj krevet od šparoga.

Pokretanje kreveta za šparoge jedan je od onih postupaka vjere, poput sadnje živice za tisa ili učenja turskog jezika, što biste trebali učiniti prije, možda 10 godina prije, ali za koje svi kažu da će se isplatiti iznenađujućom iznenadnošću kada se spustite na to.

Baš neki dan naši su se prijatelji Mark i Olivia preselili u preuređenu staju i posadili redove sićušnih tisa po cijelom vrtu. Mark sada koristi ljestve i uložio je u skup električnih škare; kad sam ga posljednji put posjetili, zajedno smo lutali sjenovitim uličicama s rukama sklopljenim iza leđa, poput likova izvan Draughtsman's Contract.

Kateini roditelji imali su krevet od šparoga koji je do svibnja izgledao poput prašume, pun čvrstih koplja i debelih pernatih trava, a upravo sam takav krevet imao na umu kad sam jedne jeseni, prije puno mjeseci, kupio u zalihi šparoga od pauka biljke s beskompromisnim kineskim imenom.

Prethodni vlasnici naše kuće stvorili su čudan mali japanski vrt u rovu između dviju betonskih staza, pa smo otrgnuli vreće blijede šindre i podigli gromade, a zatim iskopali rov i napunili ga stajskim gnojem, a zatim s poštovanjem položili korijenje i ponovno ispunjeno, i nakon godinu dana se nije dogodilo apsolutno ništa - ni pucanj, ni jedna pernata traka.

"Proći će tri godine", mudro su rekli ljudi, "prije nego što počnete brati."

Uzeo sam pik i bacio se natrag kroz krevet, isprva oprezno, zatim očajnički i, na kraju, lopata od ludog nevjere: korijenje je potpuno nestalo. Jesu li to bili miševi ">

Prodavali su zgodne pakete gotove vrpce po redovnoj cijeni šparoga, ali za običnu peraju također možete dobiti hrpe koplja u svim oblicima i veličinama navučene u jedno od tih plavih kartonskih gljiva s gumenom ručkom. Živjeli smo od šparoga u svim oblicima i ljeta su nam se činila dugim i zanimljivo mirisnim.

Sirovi ili pečeni, sošeni ili kuhani na pari, tek je malo ispred svježeg graška i turbina na mojoj kontrolnoj listi za Raj - i jagoda, koje dolaze nadoknaditi kad šparoge izblede. Sve u svemu, mislim da najbolje volim pečene šparoge, s mrvicom soli i možda prskanjem slanine.

Ovo je prva godina - peta otkad smo posadili - da smo se složili dozvoliti sebi da odaberemo sva koplja koja rastu. I još, pa ipak ... Još uvijek nisam siguran da smo sve napravili kako treba. Ti kreveti moje mladosti bili su debeli kopljima, dovoljno da poraze nizozemsku vojsku, ali naša je gusta samo maslačak i komorač koji puca iz daljine i pretvara se da je šparoga.

Što se tiče koplja, ne smeta mi što su debela i tanka, visoka i kratka, ljubičasta i zelena. Ono što ne mogu ne primijetiti jest da oni nalikuju lovljenima koji su preživjeli u zračnom bombardiranju, jureći prema svojim skloništima. Zadržao sam vjeru: samo šparoge izgledaju neizvjesno.


Kategorija:
Potpuno nebitan popis za kupovinu: Whiskey dolazi, šešir koji vam puše i šorc
Najbolja promatračka svojstva Country Lifea u 2018. godini: Olupine za obnovu, dvorci za koje se treba skrbiti i otoci za pjesmu