Glavni hrana i pićeNova destilerija viskija u jednom je od najljepših mjesta Sjevernog Walesa

Nova destilerija viskija u jednom je od najljepših mjesta Sjevernog Walesa

Zasluge: Alamy
  • Koktel bar

Što je bolji od Dana svetog Davida, pogledati Walesovu najnoviju destileriju viskija - prvu na sjeveru zemlje u stoljeću.

Smiješno je kako su se tijekom godina promijenile četiri zemlje koje čine Britaniju. Engleska, na primjer, sada proizvodi pjenušava vina koja su suparniku Champagneu. U Škotskoj je čovjek koji je pokrenuo plantažu čaja. Sjeverna Irska drži ravnotežu snaga, kako u domovima parlamenta, tako i u najvažnijim trgovinskim i političkim pregovorima u pola stoljeća. I Wales je počeo proizvoditi viski.

Riječ 'proizvoditi' možda bi nešto uskočila, ali nova se destilerija Kneževine u Snowdoniji otvorila i kroz nekoliko godina proizvest će piće koje je u nacionalnoj svijesti neraskidivo povezano sa Škotskom.

Smještena u Abergwyngregyn - vrsta naziva mjesta zbog kojeg se radujemo pisanju rada na mreži, a ne radu na radiju - destilerija je dobila ime "Aberfalls", po čuvenom slikovitom slapu u blizini.

Vlasnici tvrde da je to prva nova destilerija u sjevernom Walesu u više od jednog stoljeća, mada na jugu još nekoliko destilerija koje su iznikle u posljednjih nekoliko desetljeća, oživljavajući piće koje je u zemlji proizvedeno stoljećima prije Velšana industrija viskija uglavnom je izumrla u 19. stoljeću.

James Wright, čovjek zadužen za ovaj novi pothvat, osigurava da se u proizvodnji koristi samo lokalni velški ječam, što znači da će ovo biti uistinu velški singl slad, kad bude spreman s proizvodne linije.

„Iznimno smo uzbuđeni što smo oživjeli ponosnu tradiciju destilacije u Sjevernom Walesu nakon stogodišnje odsutnosti“, kaže on. "Naš tim destilarni, čiji su svi lokalni lokalni ljudi Aber Falls, izuzetno je strastven u pogledu nove destilerije."

Centar za posjetitelje na Aberfallsu otvorit će se tijekom godine - a s obzirom na to da je na pola puta između Bangora i Conwyja, možemo zamisliti priličan dio turističkog prometa koji se smanjuje. Nije da će moći kupiti viski, tečaj: piću su potrebne godine da sazri. U međuvremenu, Aberfalls su začepili prazninu proizvodeći niz džina i likera - gin od narančaste marmelade približno je idealan koktel mikser kao što ste mogli zamisliti, dok je slani liker od karamele neodoljiv.

Prva serija dobrih stvari bit će spremna 2020. godine, iako će vjerojatno biti još nekoliko godina nakon toga, prije nego što natoče bilo što zanimljivim poznavateljima, za koje se čak i osmogodišnji viski obično smatra beznadno nezrelim, Ali s obzirom na zemljopis mjesta - ova iscrpljena obala podsjeća na nigdje, ako ne na zapad Škotske - i lijepe povijesne veze, zamislili bismo da će puno tih ljubitelja viskija rado čekati novu intrigantnu tipku.


Kategorija:
Hacienda La Caravedo, Peru: najstarija destilerija u Americi, talentirani konji i trajna uspomena na mir
Inspiracija popisa kanti: Okunoshima, mali otok u Japanu koji je okupiralo stotine ljupkih zečica