Glavni hrana i pićePol Roger otkriva drevne boce šampanjca tijekom iskopavanja građevina

Pol Roger otkriva drevne boce šampanjca tijekom iskopavanja građevina

Zasluga: Pol Roger šampanjac iz 19. stoljeća, otkriven 2018. godine
  • Koktel bar

Kuća šampanjca Pol Roger otkrila je izvanredno blago tijekom postavljanja temelja za novu zgradu: 20 boca najfinijih mjehurića iz 19. stoljeća. Izvještava Laura Seal iz Decantera.

Prije gotovo 118 godina, 23. veljače 1900., katastrofa je pogodila Pol Rogerove podrume u Épernayu.

Nakon razdoblja ekstremne hladnoće i vlage, ogromni zidovi zidova iznenada su se srušili tijekom noći, rušeći susjedne zgrade i zakopavši 1, 5 milijuna boca vina, zajedno s 500 boca.

Šteta je bila toliko velika da se tlo iznad podruma uklizavalo, zbog čega je razina ulice pala za četiri metra. Na pukotinama se formiraju velike pukotine, rue Henri le Large i rue Godart-Roger.

Račun iz Le Vigneron Champenois govori o tome kako se Pol Rogerov sin Maurice probudio u 2 sata ujutro kako bi bio "tupav zvuk sličan zvuku groma".

"Kada su radnici stigli nekoliko sati kasnije, katastrofa je bila potpuna."

Izvorna slika iz 1900. godine nakon propasti. Zidovi podruma uklesani su, rušeći zgrade i puknuvši obližnje ceste (Kredit: Champagne Pol Roger)

Pol Rogerovi sinovi, Maurice i Georges, nadali su se da će pokušati spasiti pokopana vina tunelom u ruševine.

No nakon što se mjesec dana kasnije na obližnjem imanju Godart-Roger dogodila slična špilja, planovi su napušteni, zajedno s uništenim podrumima.

Brzo napredujem točno 118 godina, a Pol Roger sada obnavlja novi pogon za pakiranje na istoj parceli.

Dana 15. siječnja, sjednica bušenja pogodila je podzemnu komoru, u kojoj se nalazilo spremište razbijenog stakla i netaknuta boca šampanjca.

Nakon daljnjeg iskopavanja, još 19 boca izvađeno je netaknuto iz olupine.

"Vina su bistra, razine su ispravne, a čepinje su pritisnute", rekla je kuća u Champagneu.

"Ove se boce još uvijek nalaze na kocki i morat ćete ih izvaditi i izvaditi prije nego što ih degustirate."

Točnu starost boca teško je utvrditi, ali Pol Roger je potvrdio da će biti u razdoblju između 1887. i 1898.

Otkriće su učinili Dominic Petit, kuhar špilje Pol Roger, star 19 godina, i čovjek koji će ga naslijediti u travnju, Damien Cambres.

Vlažno vrijeme spriječilo je Petit i Cambres da dosad otkopaju više podrumskih sadržaja.


Kategorija:
Kako napraviti čokoladni bundt kolač sa slanom karamelom glazura
Nova svemirska luka u Škotskoj: Red se zagrijava jer prijedlozi po prvi put budu pod nadzorom