Glavni interijeriUspon primitivnih ovaca: Zašto naše vlastite škotske ovce osvajaju najviše ocjene za ispašu mlijeka, mesa i konzervacije

Uspon primitivnih ovaca: Zašto naše vlastite škotske ovce osvajaju najviše ocjene za ispašu mlijeka, mesa i konzervacije

Zasluge: Millie Pilkington / Country Life knjižnica slika
  • održivost

Čvrsta, talentirana ovca sa škotskih otoka, čija je vuna nekoć držala kraljevske noge toplima, ponovno se pojavljuju u svojoj povijesti jer se ponovo otkrivaju njihovi zaštitni uvjeti i okusno, mršavo meso. Izvještava Kate Green.

Godine 1791. sir Joseph Banks napisao je škotskom poljoprivredniku i statističkom gospodinu Johnu Sinclairu tražeći doživotnu isporuku čarapa izrađenih od vune šetlandskih ovaca: 'Otkad sam imao gihta, mnogo sam se bavio toplim čarapama. Molim te kupi mi puno Lota. "

Banke su u Englesku donijele kožu kengurua i brojne egzotične biljke; Ono što je manje poznato je da je George III optužio da proizvodi ovcu koja bi se mogla boriti protiv španjolskog Merinoa u ključnoj valuti vune - izazov, s obzirom na to da je Španjolski Charles zabranio izvoz svojih vrijednih ovaca.

U isto vrijeme kad je Banks prokrijumčario Merinos preko Portugala i Francuske, opsjedao ga je Sinclair, koji je proglasio da je Shetlandska vuna 'možda najcjelovitiji članak te vrste u svemiru, istovremeno posjedujući sjaj i mekoću svila, snaga pamuka, bjelina lana i toplina vune. '

Banke su zastale i tražile dokaz da vuna nema grubu dlaku od stihija, a Sinclair, koji je pokrenuo društvo za poboljšanje britanske vune, na kraju se okrenuo zaslugama krijumčara Merinosa i kupio ih na tisuće; rad američkog uzgajivača ovaca George Benedict sugerira da današnji jednoplastični Shetlands mogu biti rezultat njihovih sljedećih pokusa.

Kako bi Sinclair bio zadovoljan kad bi čuo da njegov voljeni Shetland, poput Hebrideana, više ne brine na popisu za praćenje opstanka rijetkih pasmina (RBST); primitivne ovce vratile su se u modu jer se stoka koja se hrani travom smatra ključnim za postizanje neto-nulte emisije u poljoprivredi u Velikoj Britaniji (Town & Country, 17. srpnja).

"Rekao sam:" To su ovce za mene. Što su ">

"O njihovom komercijalnom uspjehu svjedoči podatak da su se brojke oporavile", kaže terenska službenica RBST-a Ruth Dalton. „Ako ove ovce u potpunosti iskoristite, one imaju puno toga za ponuditi - njihove fleke, meso, mliječnost i korisnost u konzervatorskoj ispaši. Pokušavamo potaknuti ljude na uzimanje ovaca koje imaju malo održavanja i koje imaju nizak utjecaj na okoliš. "

Posao Loopy Ewes Katie Allen primjer je ovog koncepta. Prodaje janjetinu i sprema se eksperimentirati s ovčetinom, kroz Heritage Graziers i stvara raznobojne šalove, prostirke i jastuke od runo. Njeno stado od 60 godina - mješavina primitivnih Castlemilk Moorits i Portlands (drevno brdo i stada ovaca) - kao i 22 britanske bijele stoke, bit će dio rotacijskog sustava uzgoja na 150 hektara travnjaka na obradivom imanju u Stow-on-the-Wold, Gloucestershire.

Prije desetak godina gospođa Allen shvatila je da želi biti svjesnija otkud dolazi njena hrana. "Počela sam uzgajati povrće i napravila sam tečaj malog uzgajanja, plus radionicu u Daylesfordu, i bilo je vrlo nadahnjujuće", objašnjava ona. "Ljudi trebaju jesti manje mesa, ali trebaju bolju kvalitetu: Britanci i hranjeni travom."

Sir Jock Buchanan-Jardine stvorio je blijedi trbuh Castlemilk Moorit križanjem Manx Loaghtana, mediteranskog muflona i moorita (nizinski Škoti za kavu u boji šetlandskih ovaca), kako bi proizveo atraktivnu, nježnu životinju koja će izgledati dobro ispašući parke svog imanja Castlemilk u Dumfriesshireu.

'Vrlo su sjajni za gledanje, poput mini jelena. Oni su dovoljno mali da se mogu nositi s njima i imaju nevjerojatno čokoladno-braon runo ”, primjećuje gospođa Allen. 'Raditi nešto s vunom bilo je dio onoga što sam želio raditi. U njemu je uspon, ali još je daleko od isplata dividende poljoprivrednicima. "

Douglas Hibbert sa svojim crnim Hebrideanima, koji su sad definitivno trenirani kolicima.

Kada je guru rijetke pasmine Andrew Sheppy, koji je na čelu konzervatorskog tijela Cobthorn Trust, umro u tragičnoj nesreći na svojoj farmi Somerset 2017. godine, hitno je trebalo preseliti svoja stada hebrikanskih i sojanskih ovaca. Da je sreće srećom, Douglas Hibbert i Damian Hallam tražili su neke primitivne ovce koje će ispaštati svojih 24 hektara na SSSI-ju na rubu Nove šume i odnijeti ih.

Par, jahači i treneri, trebali su pregledavati ovce kako bi očistili svoje grube ispaše, od kojih su neke imale struk u obrubima i košticama. 'Posebno smo željeli pasmine koje su žilave i samodovoljne. Oni su obavili sjajan posao i lijepo ih je družiti, "kaže gospodin Hallam, koji dolazi iz poljoprivredne obitelji Yorkshire.

'' Posebno smo željeli samozadovoljne ovce. Oni su obavili sjajan posao i lijepo ih je imati

Ravno crni i upečatljivi Hebridijci su strašno ukroćeni - „kad smo ih prvi put imali, nisu bili osposobljeni za kante. Bili su poput mačaka i mogli ste ih dodirivati ​​samo kad su htjeli '- ali škakljiva, jelena poput Sojesa, društvo za Lea, umirovljenog grand-prix konja gospodina Hibberta, ne bi ništa od toga stvorilo u pomalo kaotičnom pozivu. "Uspio sam je dodirnuti samo jednom, kad je šepao - ubacio sam je u kut i zaletio", kaže gospodin Hallam, "samo da ustanovim da tu nema ništa loše."

Objašnjava da Soays, stručnjaci za grubu ispašu iz Unutrašnjih Hebrida (soja je norveški za 'ovčji otok') ne rade kao kosilice: 'Ne idu u bujnu travu i radije će gladovati nego jesti sijeno, ali pojesti će koru tvojih ljupkih stabala. '

Jane Uloth i njene ovce Shetland.

Za Janie Uloth, odabir pasmine ovaca za ispašu travnjaka u Hampshireu, bio je proces sličan goldilocksima: razmišljala je o Dorset Hornsu i South Dorsetsu ('prevelikom') i Welshu Balwensu ('previše letećem') prije nego što je otkrila Shetlands ('upravo desno') ).

Njenih osam ovaca - crna ljepotica, trkački prug, moorland mousie, čarape čarape, čokolada, šljokica, ružičasti nos i crni nos - tipiziraju pasminu divnu, široku raznolikost sjene i oznake, koje uključuju panda oči i paletu boja mrkog kapučina, Planira ih staviti u ovna kasnije ove godine i, poput većine izdržljivih domorodnih pasmina, prirodno bi se trebali janjati.

Crna hebridska ovca.

"Trava je bila izvan ponija i posuđivala sam nekoliko komercijalnih mula za jedno ljeto, ali svi su imali trulež nogu i bili su preveliki da bih se mogao nositi s njima", objašnjava gospođa Uloth. "Zatim sam otišao kupiti male piliće od malog gospodarstva i tamo su bile Shetlands. Rekao sam: "To su ovce za mene. Što su ">

Kornaški zastupnik konzervativne vlade George Eustice, čija obitelj posjeduje najveće stado svinja u Britaniji Lop, poziva da se rijetke i autohtone pasmine domaćih životinja klasificiraju kao 'ključno javno dobro' u narednom prijedlogu zakona o poljoprivredi, koji će utvrditi zakone. za podršku uzgoja nakon Brexita.

"Defra već podržava genetsku raznolikost u usjevima kroz projekte kao što su Nacionalna kolekcija voća u Brogdaleu, Nacionalna kolekcija graška i Banka sjemena tisućljeća", primjećuje g. Eustice. "Vrijeme je da se raznolikost genetike poljoprivrednih i životinjskih životinja postavi u isti okvir."


Kategorija:
Rijetko i prekrasno imanje koje uključuje gruzijsku kuću, nekadašnji park kraljevnih jelena i 500 hektara Cotswolda
Kako uzgajati vlastite marelice i uživati ​​u 'dubokom, medenom bogatstvu' daleko izvan onoga što ćete pronaći u trgovinama