Glavni hrana i pićeSicilijanski recept za salatu od naranče i luka

Sicilijanski recept za salatu od naranče i luka

Zasluge: Jason Lowe

„Potpuno čvarci“: naranče, masline, luk i ulje su sve što vam je potrebno za proizvodnju salata s izrazitim mediteranskim mirisom.

Znam da bi moglo zvučati potpuno grickalice za paru naranče s lukom, ali, vjerujte mi, krajnje je ukusno. Jelo je sicilijanskog podrijetla, gdje se najčešće pravi sezonskim krvnim narančama i tankim kriškama blistavim, ružičasto-crvenim lukom; mislite mediteranski zalazak sunca, možda ovdje. Koristite li najbolje maslinovo ulje koje možete priuštiti za ovaj iznenađujuće suptilan sklop.

Salata od naranče i luka (služi 4, kao prvo jelo)

Sastojci
4 velike naranče ili, još bolje, krvne naranče
2 mala, slatka bijela luka, oguljena
Najfinije ekstra djevičansko maslinovo ulje
Pregršt crnih maslina (po mogućnosti sitne, nizele bez jaja)
Svježe mljeveni crni papar

način
Odrežite vrhove i dna naranči te pomoću malog, vrlo oštrog noža dodatno skinite kožice, režući blizu mesa i uklanjajući sve tragove korita.

Tanko nasjeckajte, uklanjajući sve šipke, a zatim uredno, lagano preklapajući, rasporedite na prekrasnom tanjuru.

Tanko nasjeckajte luk i položite ih na vrh naranče. Ubacite dovoljno ulja na sklop koji vam odgovara, pospite maslinama, a zatim preko njih naribajte malo papra.

Jedite kao što je, sve na svoje. Ako morate, pratite kruh, ali nisam baš siguran.

Kategorija:
Ideje za božićne poklone za oko kuće i vrta
Šest zapanjujućih svojstava kod kuće i kod nas, kao što je vidljivo u Country Lifeu