Glavni vrtoviJednostavan vodič za uzgoj vlastitog grožđa

Jednostavan vodič za uzgoj vlastitog grožđa

Svježe ubrano grožđe Madeleine Angevine koje blista na suncu mjesto je za zagrijavanje duše. Čak štoviše ako ste ih sami uzgajali. Zasluge: Alamy Stock Photo

Ako odaberete pravu sortu i dobijete uvjete za to, u tri godine jesti ćete svoje grožđe u hladu vlastite vinove loze, kaže Mark Diacono.

Moje rane dvadesete godine redefinirale su 'mirovanje'. Od nekoliko napornih napora, izdvojio sam nekoliko jesenskih putovanja u Francusku i Švicarsku za berbu grožđa. Dugi, teški dani donekle su ublažili krajolik, drugarstvo i vino i čokolada dani svaka dva sata od 7.30 ujutro.

U to vrijeme nisam se baš bavio vrtlarstvom i nisam imao pojma da smisao proslave berbe nije samo iščekivanje vina koje dolazi, nego i olakšanje što je godina blagih intervencija uspjela. Kako god rastu, grožđe vas vodi na određeni ples kroz godišnja doba, što je jelo i piće posebno korisno.

Ako razmišljate o sadnji grožđa, velike su šanse da će cijeniti predviđena toplija, duža ljeta, zrelije pouzdanije i potpunije. Sada je vrijeme da sjednete uz čašu onoga što volite i posvetite vrijeme istraživanju sorti: vaša loza može biti s vama desetljećima, pa odaberite onu koja vam se sviđa zvuku, a koja odgovara vašoj lokaciji i prema tome želite li jesti ili pritisnuti grožđe. Ako poznajete nekoga tko uzgaja određenu sortu, pozovite plodove njihova, ako možete.

Evo, od mnogih sorti koje sam uzgajao, evo nekoliko za razmatranje. Madeleine Angevine je slatka, bijela, dvostruka sorta koja cvijeće kasno smrzava i rano dozrijeva, što je čini dobro za hladnija područja. Chasselas d'Or je izvrsna sorta za jelo ili preradu u vino. Otporno na bolesti, pouzdano i teško usjevano, čak i u manje vrućim ljetima. Sretan je iznutra ili izvana.

Reliance je crvena sorta bez sjemena koja u sebi nosi srednje velike i velike grozdove nježne kože, sočnog mesa i vrhunskog okusa. Sazrijeva ranije od većine, krajem kolovoza.

Ako uzgajate svoje vinove loze, probajte muškat Aleksandrijski muškat koji ima oštar muškat okus i aromu. Boskoop Glory je vrhunsko, plodno, crno grožđe bez sjemena sa sjajno šarenim jesenskim lišćem, dobro uzgajanim u zatvorenom ili vanjskom prostoru.

Boskoop Glory grožđe. Rezanje crnog grožđa sekačima iz vinove loze uzgojene na vrtnom luku u rujnu.

Nakon što odaberete svoju lozu, priuštite joj najbolje mjesto koje možete. Sunce i blag povjetarac potrebni su za dobro oprašivanje s obzirom da se proljeće pretvara u ljeto - bez njih nije važno koliko je sljedeće ljeto dobro jer će malo sazrijevati.

Svaki stupanj zaklona i sunca koje vino vino loze pomaže pomoći u izbjegavanju oštećenja kasnog mraza i potaknuti će plod da dobro sazrijeva: odaberite sunčano mjesto, zaklonjeno od hladnih vjetrova, s tlom bez isušivanja.

Vaša loza treba potporu, bilo da je uzgajate između stubova ili uz zid. Upotrijebite vodoravne pocinčane žice postavljene 6u od zida ili ograde, udaljene 16in, a najnižih 16in iznad zemlje. Ako planirate trenirati svoje pergole ili druge strukture, morat ćete ih vezati kako raste. Ponovno, stavljanje žičanog okvira na svoje mjesto rano će vam uštedjeti kasnije.

Napravite rupu u dobroj veličini, ukopajte kompost ili dobro ugnječen stajski gnoj, zajedno s lopatom od mrvice ili šljunka za drenažu. U rupi za sadnju lozom učvrstite bambusovu trsku, vežite stabljike žicama ili postom i dobro zalijevajte.

Kad se izdanci pojave u proljeće, odaberite najjače i vežite ih na trsku, obrezujući sve ostale. Pustite da raste, vezati ga za sada, obrezujući ga na nekoliko centimetara ispod gornje žice (ili, ako raste preko pergole, mjesta na kojem želite da se odvija grananje) sljedeće zime. Ovo stvara ono što je poznato kao kruna, iz koje će sve narediti sljedeće godine.

Moscatel (muskat) grožđe spremno za berbu.

Uz malo sreće i povremene njege, jesti ćete svoje grožđe u hladu lišća za manje od tri godine. Nakon toga slijedite ova jednostavna pravila.

Zimska obrezivanje u sljedećim godinama je jednostavno, ali posebno na način kako uzgajate vinovu lozu. Pogledajte vodič RHS na mreži na www.rhs.org.uk/advice/grow-your-own/fruit/grapes.

U proljeće dobro mulite s kompostom kako biste zadržali vodu i suzbili konkurenciju korova.

Ljeti obrežite sve izdanke koji pokušavaju rasti s vrha glavne stabljike i duž donjeg debla. Nakon cvatnje, prskajte lišće i / ili vodu svako dva tjedna hranjivim sastojcima s visokim udjelom kalija (na bazi morskih algi je dobro) kako biste poboljšali zdravlje i volumen vaše žetve.

Krajem ljeta izvadite sve lišće koje sjene grozdove. To omogućava cirkulaciju zraka, što smanjuje mogućnost bolesti i omogućuje suncu zasladiti grožđe. Svoje će grožđe jesti u hladu lišća za manje od tri godine 

Mark Diacono uzgaja jestivo, uobičajeno i neobično, na Otter Farm u Devonu - www.otterfarm.co.uk


Kategorija:
Moja omiljena slika: Nicola Shulman
Savršena proljetna pizza, sa šparogama, pršutom i ukusnom burratu