Glavni hrana i pićeZašto je brunch donio povratak, i najbolja mjesta za uživanje u Londonu

Zašto je brunch donio povratak, i najbolja mjesta za uživanje u Londonu

Zasluge: Getty Images
  • London Life

Odložite svoje dobrodošlice - vikend na selu je napušten u korist urbanskih planova za doručak. Debora Robertson istražuje što je obrok učinio za naš vikend i kako ugostiti svoje u stilu.

Živim u kutku Londona s velikom turskom zajednicom. Kad smo se prvi put doselili prije 20 godina - volio sam, tijekom vikenda, sjediti u jednom od mnogih kafića koji prometuju glavnom ulicom, pijuckajući snažni crni čaj i doručkovati na menimenu, ljuskama jaja, rajčice i zelenoj paprici, ili na popularnom pikniku od sira, maslina, rajčice i krastavca, kruha i meda, kuhanog jaja i začinjene kobasice. Jednostavnim izlaskom kroz ulazna vrata osjećala sam se kao da sam na odmoru. Polako, u proteklom desetljeću ili tako, čak i sa glavom zakopčanom u novinama,

Primijetio sam pomak. Moji drugovi za doručak postajali su mlađi, hladniji. Hipsteri su bili ovdje i ručali su se.

Brunch je sada toliko popularan da je doveo do nekih vikenda u zemlji sjediti u gradskim kafićima i družiti se s drugima uz jaja, dobru kavu i tračeve. Prijateljica radije poziva ljude da ručaju u njezinoj kući, nego formalniji ručak ili večeru - mnoge komponente, poput bagela, krem ​​sira, stvarno dobrog dimljenog lososa i savršeno zrelog voća, mogu se kupiti i sastaviti na posljednjem minuta. Jednostavno dodajte novine.

U New Yorku sam se prvi put pravilno obrušio krajem osamdesetih, jajima Benedikta i mimozama na mjestu na Gornjoj Istočnoj strani, zamišljajući sebe ukratko kao dodatnu ulogu u filmu Nora Ephron. Osjećao se kao najistaknutije američko iskustvo. Tek kasnije otkrio sam da je brunch engleski izum, koji ima korijenje u tradiciji lovačkih ručkova i njihovoj kombinaciji jela od jaja, mesnih pita i puno stalnog pića.

"Radujem se: ogromna tava od kedgeree, puno peciva, dobar kruh s velikim džemom i medom, sokovi, kava"

Riječ se prvi put pojavila u britanskoj publikaciji The Hunter's Weekly, 1895. Članak Guya Beringera Brunch: Plea prijavio se za ovaj potpuno novi obrok: 'Brunch je veseo, druželjubiv i poticajan ... To vas čini dobro raspoloženim, čini vas ako ste zadovoljni sobom i svojim bližnjima, to otklanja brige i paukove tjedna. "

Neki od najboljih ručka održavaju se jutro nakon velike zabave ili vjenčanja - još bolje da u svoj organizam ubacite nešto više od postojanja Berocca i rastavite skandal prethodnog dana oko Bloody Marys (krajnji u hranjivom dnevnom ispijanju).

Ako ste domaćini, koliko vremena biste trebali započeti ">

I čemu služiti? Molim te, nema bubrega. Brunch zasigurno može pružiti priliku da izvučete sve one uređaje koje nikada ne koristite - pegle za vafle, sokovnike i proizvođače smoothieja - ali sklon sam da to bude prilično jednostavno. Ne znam bih li ikada mogao istinski voljeti nekoga tko bi svoje nedjeljno jutro dobrovoljno predao njezi hollandaise. Ja favoriziram: ogromna tava s roštiljem, puno peciva, dobar kruh s velikim džemom i medom, sokovi, beskrajna kava i ogromni vrčevi spomenutih Krvavih Marija.

Kako brunch može proći popodne, možda obuhvaćajući šetnju ili film, dodajem stvari koje će se protegnuti - šunku i ostale charcuterie, sireve, kisele krastavce i masline. Mir pronađite u činjenici da, koliko god da je vaša gostoljubivost gotova, gotovi, gozbani, oprani i pospremljeni do 18 sati, blaženo odmotani i spremni za tjedan koji je pred nama.

Country Life je najbolje mjesto za brunch u Londonu

Dishoom

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Nježna je janjetina izvukla meku, pouzdanu pecivu od kiselog tijesta. Da se jede rukama, a ne mala količina guze.

Post koji je Dishoom (@dishoom) podijelio 8. listopada 2019. u 6:28 po PDT

Idite na omlete omlete, doručak u Big Bombayu i legendarne slanine od slanine.

Razne lokacije u Londonu posjetite www.dishoom.com

Dobro Jaje

Pogledajte ovaj post na Instagramu

⭐⭐ BOŽIĆ @ DOBRO JAJE ⭐⭐⁠ -⁠ Ne možemo ga više izdržati… naš božićni kalendar otvoren je za rezervacije za zabave @ #Soho #KinglyCourt ???? ⁠ - ⁠ Radimo xmas malo drugačije @ The Dobro jaje. Mislite više povjeriti piletinu + fatayer + manje suhe puretine; više hrskavog krumpira sa harisom + limunom + lijep tanjur vrhova klice češnjaka + manje predoziranih pastrnjaka + pljuvačke ???????? ⁠ - ⁠ PLUS, AKO PROKUPITE PARTIJU PRIJE 31.10.19. VAŠ DOBRODOŠLI PIJETE BESPLATNO ???????? ⁠ - ⁠ ???? Idite na thegoodegg.co/christmas da rezervirate ODMAH ???? ⁠ - ⁠ ???? @lucyrichardsphotography .⁠ .⁠ #carnabystreet #carnabylondon @carnabylondon #thisissoho #esgolondon #londonfood #londonfoodguide #toplondonrestaurants #visitlondon #infatuationlondon #londoneats #londonrestaurants #foodielondon #indingonlonsfonseeeeendonndon #tontolondefondon londonist #seasonaleating #sustainablefood #telaviv #streetfood #foodstyling #foodstylist #christmas #xmas #partyplanner

Post koji je podijelio The Good Egg (@thegoodegg_) 7. listopada 2019. u 12:05 PDT

Isprobajte shakshuka, Reuben pitas, feta hash i babka francuski tost. Dobro jaje je popularno susjedstvo, s hranom nadahnutom uličnim prodavačima iz Tel-Aviva, bliskoistočnim okusima i trgovinom židovskim delisima.

Kingly Court, W1 i 93, Crkvena ulica Stoke Newington, N16, posjetite www.thegoodegg.co

Gvinejski roštilj

Ne toliko brucona, koliko doručkovanja u ovom kafiću Mayfair. Izaberite vražje bubrege, kotlete s dimljenom slaninom, jaja Benedict ili pržiti u hangouwnu (omleta od ostrige).

30, Bruton Place, W1, posjetite www.theguinea.co.uk

Kraljevski kineski klub

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Jeste li ikad probali patke od patke? Royal China Fulham donio je ovaj novi okus na stol kako bi iznenadio vaše okusne pupoljke. Pikantni mljeveni patlidžan, s nježnom patkom u kombinaciji s okusom slatkoće, od svježe napravljenih obloga od bundeve i soka od bundeve, još jedan tanjur! ????

Post koji je Royal China Group UK (@royal_china_uk) podijelio 4. listopada 2019. u 9:01 ujutro PDT

Dim-sum centralni sa svim vrstama peciva, listova i knedla.

40–42, Baker Street, W1, posjetite www.royalchinagroup.co.uk

Rovi

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Repost @ottolenghi: Doručak u ROVI. Okonomiyaki sa kozicom i kimchi. Izvrsio ga je tim s malo cijelih škampi na vrhu .. Imao sam jedan za doručak i vrlo sam se potrudio da imam drugi .. #okonomiyaki #breakfast #londonbreakfast #breakfastlondon #rovi #fitzrovia #londoneats #londonfoodie

Post koji je ROVI (@rovi_restaurant) podijelio 13. rujna 2019. godine u 03:29 PDT

Najnovije od Yotama Ottolenghija. Isprobajte kukuruzni kruh od jalapeñoa, s miješanim jajima, avokadom i rajčicom, ili manouri sirom na žaru, s breskvama, slaninom i zaatarskim medom.

59, Ulica Wells, W1, posjetite www.ottolenghi.co.uk/rovi

Wolseley

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Slatki početak dana s našom svježe napravljenom pecivom Chelsea i canelés bordelais.

Post koji je podijelio The Wolseley (@thewolseley) 24. rujna 2019. godine u 12:36 PDT

Glamurozni, blistavi kafić kojem je potrebno malo uvoda. U velikoj europskoj tradiciji, palačinke, kiparice, kedgeree, riblji kolači i jaja su sve na jelovniku.

160, Piccadilly, W1, posjetite www.thewolseley.com


Kategorija:
Thrumpton Hall, Nottinghamshire: blago na Trentu
Grobnjak: Kopa grobove ručno, ostavlja emocije i nade za svoje konačno počivalište